Couper un oignon

En résumé,

Couper un oignon en rondelles

Coupez la tête de l’oignon pas le pied.

Enlevez la pelure non comestible de l’oignon (parfois plus d’une couche).

Sur un des côté, tranchez une mince couche pour stabiliser l’oignon sur votre surface de travail.

Coupez en rondelles…

Émincer un oignon

Émincer un oignon débute par couper la tête de l’oignon.

Ensuite couper l’oignon en deux.

Retirer la pelure de l’oignon qui est non comestible.

Tailler le talon de l’oignon étant donné qu’il retient ensemble l’oignon

On coupe (émince)  dans le même sens que les fibres de l’oignon.

On coupe de haut en bas d’une épaisseur qui nous intéresse.

 

Ciseler un oignon

Émincer un oignon débute par couper la tête de l’oignon.

Ensuite couper l’oignon en deux.

Retirer la pelure de l’oignon qui est non comestible.

Ne pas tailler le talon de l’oignon, la partie la plus dure,  étant donné qu’il retient ensemble l’oignon.

On coupe dans le même sens que les fibres de l’oignon en suivant la forme de l’oignon, i.e. pas perpendiculaire à la table.

Ensuite on tourne l’oignon pour le couper en tous petits cubes: ciseler.

 

Voir aussi comment couper un oignon sans pleurer