Couper des tomates

 

Comment couper des tomates plus facilement

 

Premièrement, préparer la tomate en retirant le pédoncule.

Ensuite couper un côté pour que vous puissiez déposer la tomate et qu’elle soit stable sur votre surface de travail.

La plupart des cuisiniers, incluant de très bon chef utilise un couteau d’office ou un couteau de chef pour couper des tomates.

Ce sont de bon choix, mais comme la plupart de nous utilisons souvent des couteaux plus ou moins bien aiguisés, ces choix ont deux problèmes:

Quant la tomate est très ferme, la surface est difficile à couper et le couteau glisse sur le côté

Ou vous êtes obligé à appuyer plus fort pour que la lame s’insère dans la peau de la tomate. C’est plus difficile de faire de belles coupes et quant il reste peu de la tomate, on risque fortement de se couper.

Je vous suggère donc d’employer un couteau avec des dents, comme les couteaux à steak ou même votre couteau à pain qui peut enfin servir à autre chose que du pain. Ces couteaux ont des dents qui vont se frayer plus facilement un chemin dans la surface lisse de la tomate, un peu comme le ferait une scie.

En plus, le couteau à pain est généralement très long et ça vous facilite la tâche, surtout avec les grosses tomates.